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布丁营养又美味 用电锅DIY很简单
2020-07-08 / V生活家 / 313浏览量 /评论数 86

布丁营养又美味 用电锅DIY很简单

软绵绵的布丁,美味又可口,最适合长辈或小孩食用,嘉义市西区卫生所为关心社区长辈的饮食健康,6/4日上午邀请专业烘焙老师吴建宏来传授长辈诀窍,用最简单的方式,以电锅来製作营养又美味的减糖布丁,参与製作的长辈们都非常的开心,不仅学会製作健康、营养、美味、安心兼具的布丁,还能将自己亲手作好的布丁带回与家人一起分享。

卫生所营养师陈冠臻贴心表示,多数长辈牙口不好、身体代谢变慢食慾较差,家中只有两老或独居,因此常常随意烹煮三餐,忽略了饮食营养需均衡搭配,此外因东西方饮食文化的不同,台湾长辈多数不喜欢牛奶的味道,以致于长辈蛋奶量摄取不足,长期下来造成营养不良或肌少症,而多数市售的鸡蛋布丁为了方便保存与口感,不免会添加较多的食品添加物与糖份,无论长辈或小朋友不免会吃了过多的糖份,对身体造成负担。若能够动手自己做鲜奶鸡蛋布丁,不但可以增加蛋白质的摄取,还能补充钙质是一种最安心健康的甜点,如果长者自觉每餐豆鱼蛋肉无法一掌心,建议可以在三餐之外再补充1份点心。

卫生所护理长邵怡敏指出,优质的蛋白质是维持肌力的重要来源,随着年纪的增加,肌肉纤维流失增多容易导致平衡感变差且容易跌倒,而老人的蛋白质分解作用又比年轻人快,因此蛋白质要比一般人摄取更多的量,除了摄取足够的蛋白质更要配合运动,摄取进来的蛋白质才能有效的利用,增加肌肉耐力让长辈有较好的活力,建议食物尽量选择好消化好入口的食材,例如:蒸蛋、豆腐、无刺的鱼,蔬菜要尽量切小块烹煮较柔软,若长辈食量较少可选择少量多餐的方式,并养成平日运动的习惯才能有效的维持与增进体能。

电锅鲜奶鸡蛋布丁材料:

鲜奶:500 cc

鸡蛋:150克

蛋黄:50克

砂糖:70克

新鲜香草荚0.5

焦糖少许