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【台北美食】瑞记海南鸡饭‧免出国就能享用到道地的海南鸡饭!软
2020-06-12 / L水生活 / 116浏览量 /评论数 14

【台北美食】瑞记海南鸡饭‧免出国就能享用到道地的海南鸡饭!软

想吃到黄澄澄又道地的星马料理海南鸡饭,现在免出国在台湾就能享用得到!「瑞记海南鸡饭」在海外已经拥有多间分店,现在在台北信义区、内湖区各有一间分店,今年九月更要展店到台中新光三越中港店12楼麦当劳旁,让台中的朋友也能一饱口福!这次大口享用的是位于信义区的「瑞记海南鸡饭」永吉店,不仅用餐环境明亮舒适,搭配外头的花草墙、店内木质感加上彩绘墙,享用起来轻鬆又自在!他们家的海南鸡分为肉鸡与土鸡两种,口感都嫩到不可思议,搭配三种特调酱料更是一绝;其中土鸡更多了点紧实饱满的口感,但还是非常嫩口,让人好惊喜!另外肉骨茶、叻沙、饮品、甜点等也都有不错的表现,几乎每一样都让人满意度极高,接下来赶紧来看看大口吃了哪些好料吧!

【店家资讯】
瑞记海南鸡饭(永吉店)
地址:台北市信义区永吉路30巷145号(捷运市政府站4号出口步行7分钟)
电话:02-87873366(可外送、外带)
营业时间:11:30~21:00(无公休)
FB粉丝团:请点我

瑞记海南鸡饭(民权东路店)
地址:台北市内湖区民权东路六段88号
电话:02-87922955
营业时间:11:30~21:00(无公休)

▼「瑞记海南鸡饭」永吉店就位于台北市信义区永吉路的巷弄内,大片的绿意搭配特色招牌,要不注意到它也很难!

【台北美食】瑞记海南鸡饭‧免出国就能享用到道地的海南鸡饭!软

▼「瑞记海南鸡饭」在海外已经多间分店,现在在台北已经有两间分店,第三间店即将于九月在台中新光三越中港店开幕,台中的朋友很快地也能享用到海南鸡饭的美味啰!门口放有消费指引,入座前先到柜台点餐,再带着收据按号入座即可,服务人员会帮忙送上餐点,这里不收服务费唷!

【台北美食】瑞记海南鸡饭‧免出国就能享用到道地的海南鸡饭!软

▼一进来就被这面彩绘墙给吸引,乍看之下好像是一般的城市图,仔细一看原来所有的角色都换上鸡头,包含喷水池XD感觉逗趣又讨喜!

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▼等待的同时也可以先来拍一张,就可以立马上传IG打卡了!

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▼柜台就位于彩绘墙旁,上头都有菜单可以提供点餐需求!一旁还有一个开放式的厨房,也是出餐的地方,不过没有什幺油烟,大家不用太担心!

【台北美食】瑞记海南鸡饭‧免出国就能享用到道地的海南鸡饭!软

▼菜单,中间以水墨勾勒的鸡只为主LOGO,搭配缤纷又带点普普风的感觉,看起来非常鲜豔讨喜!

【台北美食】瑞记海南鸡饭‧免出国就能享用到道地的海南鸡饭!软

▼这里的餐点选择不算多,看得出来主打就是招牌的海南鸡饭,但也代表着老闆对于自家产品相当有信心!不过特别的是这里可以选择要鸡腿、鸡翅还是三种部位都吃得到的海南鸡饭,再选择配饭要清鸡油饭或是香兰黄姜饭即可!另外还有煲汤、喇沙汤麵、小菜及单点、饮品,想要吃过瘾一点的朋友也可以像我们一样直接点半鸡或全鸡吃起来更爽快!

【台北美食】瑞记海南鸡饭‧免出国就能享用到道地的海南鸡饭!软

▼用餐环境明亮舒适,木质感搭配暖色调的氛围,让人甚至以为是间咖啡厅来着!

【台北美食】瑞记海南鸡饭‧免出国就能享用到道地的海南鸡饭!软

▼尤其是这一排窗边座椅,不仅可以面对一大片的绿意及街景用餐,而且就算是一个人来享用也不奇怪!

【台北美食】瑞记海南鸡饭‧免出国就能享用到道地的海南鸡饭!软

▼另外也有双人、四人座位区,座位数不算多,但因为翻桌率也快,所以也不太需要久候!此外也有提供外带、外送服务,有需要的朋友也可以洽询店家!

【台北美食】瑞记海南鸡饭‧免出国就能享用到道地的海南鸡饭!软

▼当天我们就坐在这个四人座位区,不仅有种独立小包厢的错觉,而且还可以尽览整窗绿意,用餐起来心情也会特别好!

【台北美食】瑞记海南鸡饭‧免出国就能享用到道地的海南鸡饭!软

▼桌上的餐纸也非常引人注意,看起来像是功夫鸡的感觉格外有意思!不过认真说起来海南鸡的製作也是需要一些功夫没错(笑~)

【台北美食】瑞记海南鸡饭‧免出国就能享用到道地的海南鸡饭!软

▼柠檬茶,其实就是冻柠茶,搭配的是黄柠檬片,享用之前可以先戳一戳再喝!喝起来茶香醇厚,带有柠檬清香,微甜的口感在嘴里达到一股完美的平衡,不会过淡过浓,味道调得秾纤合度,很对我们的味蕾!

【台北美食】瑞记海南鸡饭‧免出国就能享用到道地的海南鸡饭!软

▼没多久餐点就上桌啰!出餐速度算是满快的,让人肚子顿时饿了起来!

【台北美食】瑞记海南鸡饭‧免出国就能享用到道地的海南鸡饭!软

▼他们家的海南鸡看起来也太美味了吧!我们的眼光一直无法从金黄透亮的鸡皮上移开~边拍边流口水啊!

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▼半只肉鸡,跟一般海南鸡不太一样,看起来黄澄澄的模样好诱人,而且份量还不少,大概可以2~3人享用!

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▼他们家都是严选40~50天的成长期、约2斤多的温体鸡来製作,而且都是当天新鲜现做,吃起来更加鲜美好吃!

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▼他们家的鸡只要先浸泡在80度的滷汁里,每隔几分钟就要换中火、小火轮流慢煮、泡熟,捞起来的鸡只才不会破皮,也才能吃到柔嫩多汁的美味海南鸡!

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▼从热汤里捞起来的鸡肉要立刻冰镇,最理想的肉质正是带点粉嫩色泽的八分熟,吃起来才会香嫩鲜甜!黄澄澄的外皮则是店家在煮鸡的滷汁里头加上姜黄,闷煮后的鸡皮才会呈现迷人的金黄色,光是看到外表就赢了一半啊!

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▼且每一块海南鸡都会去骨切块处理,所以大口大口咬下最能享用到海南鸡的美味啦!吃起来不仅肉质非常非常软嫩,带有自然的鲜甜美味,加上里头饱满的鸡汁更是超好吃,软而不烂、清爽不腻的滋味更是迷人啊!

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▼鸡翅的部位也非常好吃,外皮带点弹性,搭配细腻柔嫩的肉质,啃食起来非常鲜甜好吃!

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▼就连鸡胸肉吃起来也一点都不乾柴,厚实饱满又Juicy,一口咬下就能轻鬆咀嚼,香滑软嫩的口感真是太好吃了!

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▼这里都会提供酱料可以搭配享用,就能吃到多种不同的美味变化!由左而右分别为老抽、自製辣椒酱、姜葱酱,大口建议辣椒酱因为口味较重,所以可以最后再享用!

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▼姜葱酱吃起来有点类似烧腊饭里头的葱油酱,但是吃起来口味不这幺鹹重,还多了一股清新的口感;搭配肉鸡吃起来不仅更增添姜香葱味,而且将鸡肉提衬的更清爽美味,吃起来好涮嘴啊!

【台北美食】瑞记海南鸡饭‧免出国就能享用到道地的海南鸡饭!软

▼搭配自製辣酱吃起来带点酸香微辣,香气十足,吃起来提味解腻,喜爱吃辣的朋友必加!

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▼搭配老抽也是一绝,老抽的味道较一般酱油更为香浓鹹重,肉鸡搭配些许老抽更能提衬出鸡肉的甜味,吃起来也是非常开胃啊!

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▼半只土鸡,想要吃点不同口感海南鸡的朋友不妨可以尝试看看土鸡,也是非常让人惊豔的口感!

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▼土鸡也拥有油亮的外皮,带点土豪金(?)的诱人色泽,同样已经去骨切块处理,看起来也是份量十足!

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▼土鸡吃起来肉质较为紧实有弹性,但是竟然一点也不韧口,吃起来皮Q肉嫩,相当好咬啊!尤其是皮跟肉中间那层鸡肉冻更是超级好吃,滑嫩又香Q,吃起来带有点胶质口感,真是过瘾!

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▼甚至连鸡胸肉的部位吃起来也不乾不韧,不仅还是非常Q嫩香滑,吃起来饱口又多汁,让人大为惊叹啊!

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▼土鸡搭配自製辣酱,吃起来更多了一股香辣提味,味蕾也更加清爽开胃!

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▼香兰黄姜饭,採用香兰叶搭配姜黄与鸡油,吃起来除了有鸡油的香气之外,还多了一股清香的滋味,姜黄味不会过重,单吃就非常好吃!清鸡油饭,吃起来不仅有鸡油的香气,还带点黏Q的口感,一整个香气十足,光是这一碗就足以让大口多扒好几口饭!

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▼跟大家透露一个小秘诀,他们家的姜葱酱超下饭!不管是直接单吃或是搭配鸡肉都很合拍~

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▼也可以一口土鸡一口清鸡油饭,不仅吃得到香嫩软Q的鸡肉口感,搭配Q弹的外皮与鸡香味浓的米饭,在嘴里越嚼越香啊!

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▼每一块都经过工作人员去骨处理,所以更能大口享受到土鸡鲜Q扎实的肉质,一口咬下大大满足!

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▼也可以夹取肉鸡、姜葱酱来搭配鸡油饭,吃起来皮薄肉嫩又带有姜葱的香气,不仅层次多元,而且非常清爽不油腻!

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▼土鸡吃起来外皮非常Q弹,肉质紧实又带点微微嚼感,好咬不韧口,搭配香兰黄姜饭也是一绝!

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▼土鸡的外皮更厚实香Q,搭配扎实饱满的Juicy口感更是层次多元又好吃!

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▼虽然是土鸡但吃起来一点也不像印象中土鸡硬韧口感,反而柔润又香滑,紧实中带点嫩度,真是太让人惊艳啦!

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▼青菜我们选的是小白菜,清脆的口感搭配简单的调味,吃得到天然的清甜美味,搭配海南鸡一起享用更为清爽解腻!

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▼黑蒜肉骨茶,採用的是台湾黑蒜搭配排骨及十余种中药才下去炖煮而成,一整个料多实在!

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▼随手一捞,就能捞到排骨、菇类与枸杞等食材,几乎整碗都被好料给摆得满满满!

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▼排骨给的相当大器、块头相当大,而且炖煮的非常柔软,轻轻一咬就能骨肉分离,吸附满满汤头精华后吃起来更显甘甜!

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▼排骨的肉多骨少,肉质丰厚鬆软,吃起来甘香甜美又多汁!

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▼汤头带点微微的药膳风味,但味道不会过于浓重,取而代之的是满满菇香与鲜甜回甘的滋味,喝起来清爽顺口!

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▼加东海鲜喇沙汤麵,喇沙汤头也是店家自行炒製熬煮,将虾乾打碎后加入椰丝及柠檬叶、南姜、香茅等香料,不仅费工耗时,而且汤头也相当醇厚浓郁啊!

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▼里头好料满满,有淡菜、鱼蛋、透抽、虾子、水煮蛋等食材,将底层的麵条几乎都覆盖住啦!

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▼虾子都已经帮忙去壳处理,所以直接享用即可!吃起来香Q鲜美,搭配香浓的汤头更显得海味满满!

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▼汤头也非常香浓醇厚,喝起来不仅有多种香料的香气,还带点微辣的辛香口感,喝得出来是有点带香料颗粒及沙沙的口感,吃得出店家的用心!

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▼淡菜柔嫩中又带点软Q口感,吃起来鲜味满满,搭配汤头更是够味!

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▼鱼蛋非常Q弹,吃得到鱼浆的鲜味与汤头的醇厚,嚼感也不错!

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▼这里的麵条不似传统加东叻沙一样是採用濑粉,而是改用马来西亚常见的混合麵条,像是意麵、油麵、米粉,吃起来层次多元,有软有Q又有滑顺的口感,吸附浓郁汤头后更是温润又开胃!

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▼椰子冻,採用一整颗香水椰子所製成,看起来就很厉害的样子!

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▼一口咬下,不仅能吃到带点类似芋头乳香、香水椰子独有的香气,搭配香Q软滑的果冻口感,吃起来清爽又甜美,让人就算已经饱足还是忍不住想把它吃光光XD底层的透明冻吃起来就很像在喝香水椰子的感觉,白色果冻的部份则是多了椰奶的味道,让这道看似平凡的甜点也有着让人满意的表现!

【台北美食】瑞记海南鸡饭‧免出国就能享用到道地的海南鸡饭!软

「瑞记海南鸡饭」永吉店不仅环境明亮又舒服,搭配缤纷的彩绘墙、室外的花草植栽、餐纸上的功夫鸡等,让人来到这里用餐心情都好了起来!餐点虽然选择不是非常多,但每样几乎都非常好吃,从超级软嫩多汁的海南鸡、充满马来西亚风味的肉骨茶、香醇浓厚的叻沙到柠檬茶、椰子冻等,满意度都相当高,算是短期内吃到非常美味又难忘的海南鸡啊!有兴趣的朋友不妨也可以去品嚐看看,或许也会跟我们一样一吃就爱上!

【店家资讯】
瑞记海南鸡饭(永吉店)
地址:台北市信义区永吉路30巷145号(捷运市政府站4号出口步行7分钟)
电话:02-87873366(可外送、外带)
营业时间:11:30~21:00(无公休)
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瑞记海南鸡饭(民权东路店)
地址:台北市内湖区民权东路六段88号
电话:02-87922955
营业时间:11:30~21:00(无公休)